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Réinventez la Crème Brûlée : La Touche Luxueuse de l'Huile de Truffe Blanche
- 18 April, 2022
- Anis Mezghani
Il n’est jamais d’expérience gustative complète sans une note finale sucrée !
Entre raffinement et gourmandise, se place le dessert phare: la crème brûlée.
Nous vous ferons part de la recette !
Réinventer la crème brulée
La crème brûlée traditionnelle de nos grands-mères, cette recette d’antan, aussi moelleuse que délicieuse, ressort dans une allure raffinée et un goût savoureux grâce à l’huile d’olive de truffes.
C’est l’un des desserts les plus faciles et rapides à préparer, on vous guide pour bien le réussir.
La moitié du goût, le choix des ingrédients
Les ingrédients que vous devez vous procurer sont les suivants : 40 ml de crème fraîche, 100 grammes de jaunes d’oeufs, 20 grammes de sucre blanc, 2 cuillères à café d’huile dorée de truffe blanche, des truffes mais pas nécessaire et le tour est joué.
Vous commencez par réchauffer le four à 90° ,entre temps, on fait chauffer la crème fraîche à feu vif et on ajoute l’ingrédient magique l’huile dorée de truffe blanche, si vous aimez le goût des truffes, vous pouvez en ajouter quelques lamelles caramélisées.
Secret de chef: la crème doit rester chaude mais pas bouillante. Il faut ajouter les jaunes d’oeufs et on fouette à une grande vitesse et vous versez le tout dans des cassolettes.
Vous faites cuire au four pendant une heure et bien sûr la crème ne doit jamais bouillir , la crème brûlée doit former peu à peu une pellicule à la surface.
Pour finir, parsemer la crème brûlée à l’huile dorée de truffe blanche de sucre et caraméliser le tout grâce au feu du chalumeau, ou simplement du grill du four.
Une vraie synesthésie culinaire exceptionnelle, avec un dessert préparé par vous-même, très fin, peu calorique et avec une touche luxueuse de l’huile dorée de truffes blanches.
“Ici, tout est beauté, luxe calme et volupté”
Bon appétit!
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